البروكلي هو نوع من الخضراوات ينتمي إلى العائلة الصليبية (كرنب) ويُعرف أيضاً بالقرنبيط الأسود في بعض المصادر. يتميز البروكلي برؤوسه الخضراء الصغيرة والساق السميك، ويُستهلك غالباً كخضار مطبوخ أو نيء، لما يحويه من فوائد غذائية وصحية جمة. القيمة الغذائية والتركيب يُعتبر البروكلي من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية إذ يحتوي على نسبة عالية من الماء (حوالي … إقرأ المزيد