قشر القهوة: 6 فوائد واستخدامات صحية
يُعرف أيضًا باسم “كاسكارا” في بعض المناطق، هو الغلاف الخارجي لثمرة القهوة الذي يُزال عادة أثناء معالجة حبوب البن. قد يبدو مكونًا غير مهم، لكنه في الواقع يحتوي على فوائد صحية عديدة ويستخدم بطرق متنوعة في العديد من الثقافات. يُعد أحد المكونات الطبيعية التي يمكن استخدامها كمشروب دافئ، ومكمل غذائي، وحتى كعنصر في بعض مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة.
ما هو قشر القهوة؟
تتكون ثمرة القهوة من ثلاث طبقات رئيسية: اللب، القشر، والبذور أو الحبوب التي تُستخدم لتحضير القهوة المعروفة. عند إزالة البذور خلال عملية تحضير البن، يتم التخلص عادة من قشر القهوة، إلا أنه يمكن تجفيفه واستخدامه كمنتج غذائي طبيعي. يتميز بنكهة خفيفة ومذاق عشبي يجمع بين طعم القهوة ونكهة الشاي، مما يجعله خيارًا مختلفًا لمحبي المشروبات الساخنة.
تركيبته الغذائية
يحتوي على عدد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك:
- الألياف: غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
- المعادن: يحتوي على معادن مثل المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد.
- مضادات الأكسدة: غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وحماية الجسم من الأضرار الناتجة عن التلوث والعوامل البيئية.
- الكافيين: يحتوي على كمية من الكافيين، لكنها أقل من الكمية الموجودة في حبوب القهوة.
فوائد قشر القهوة الصحية
- تحسين الهضم ودعم صحة الجهاز الهضمي
بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف، يمكن له أن يساعد في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. الألياف تلعب دورًا في تحسين التوازن البكتيري في الأمعاء، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك والاضطرابات الهضمية. - مكافحة الالتهابات
تحتوي مضادات الأكسدة الموجودة فيه على خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله خيارًا جيدًا لتقليل الالتهابات الداخلية في الجسم. تناول مشروبه بانتظام يمكن أن يساهم في تقليل آلام المفاصل وأعراض التهابات المفاصل. - المساعدة في إنقاص الوزن
يُعتقد أنه يساعد على فقدان الوزن بفضل احتوائه على الألياف التي تساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة. كما أن كمية الكافيين القليلة قد تساعد في تحفيز عملية التمثيل الغذائي وزيادة حرق السعرات الحرارية. - تعزيز صحة القلبي
يحتوي على البوتاسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على توازن السوائل وضبط ضغط الدم، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. - دعم صحة البشرة
مضادات الأكسدة الموجودة فيه تساعد على حماية البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة. يمكن استخدامه كقناع طبيعي يساعد في تقشير البشرة وتنظيفها، مما يعزز من نضارة البشرة ويجعلها تبدو صحية ومشرقة. - تقليل التوتر وتحسين المزاج
يمكن لمشروبه أن يعمل على تحسين المزاج بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم. كما أن الكافيين القليل يساعد في تنشيط الجسم دون التسبب في التوتر أو الارق الذي قد تسببه كميات الكافيين العالية.
كيفية تحضير مشروبه
- المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من قشر القهوة المجفف.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من العسل أو السكر (اختياري).
- قليل من القرفة أو الزنجبيل لإضافة نكهة (اختياري).
- طريقة التحضير:
- ضع الماء في وعاء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضف قشر القهوة واتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق.
- قم بتصفية المشروب باستخدام مصفاة لتخلص من القشور.
- أضف العسل أو السكر والقرفة حسب الرغبة.
- يُشرب المشروب دافئًا ويتمتع بنكهة مميزة تجمع بين طعم الشاي ونكهة القهوة الخفيفة.
استخدامات أخرى له
- مكمل غذائي: يمكن طحنه واستخدامه كمكمل غذائي يضاف إلى العصائر أو السلطات لزيادة محتوى الألياف.
- قناع للوجه: يمكن استخدام مسحوقه كقناع طبيعي لتقشير البشرة وتنظيفها.
- السماد العضوي: يستخدم كسماد طبيعي يساعد على تغذية التربة وتحسين نمو النباتات بفضل محتواه من المعادن.
الاحتياطات عند تناوله
على الرغم من فوائد قشر القهوة العديدة ، يجب تناوله باعتدال. الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين قد يواجهون أعراضًا مثل القلق أو الأرق عند تناول كميات كبيرة. لذا يُفضل استشارة الطبيب قبل البدء في استخدامه بشكل منتظم، خاصة إذا كان الشخص يعاني من مشكلات صحية مزمنة.
خلاصة
يُعد قشر القهوة من المنتجات الطبيعية المذهلة التي توفر فوائد صحية متنوعة بفضل محتواه من الألياف، والمعادن، ومضادات الأكسدة. بفضل نكهته الخفيفة وإمكانية استخدامه بطرق مختلفة، يمكن أن يكون إضافة مفيدة وصحية للنظام الغذائي. سواء كنت ترغب في تحضيره كمشروب دافئ أو استخدامه كمكمل غذائي، فإنه يقدم فوائد صحية تستحق التجربة.
رأيان حول “قشر القهوة: 6 فوائد واستخدامات صحية”