هو ثمرة النخيل، ويعتبر من أقدم وأشهر الثمار في المنطقة العربية، بل ويمثل جزءاً أصيلاً من التراث والثقافة الغذائية. يتميز بقيمته الغذائية العالية، ويُعرف بقدرته على إمداد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية. يتوفر في عدة أنواع متنوعة، ولكل نوع مذاقه وشكله وقيمته الغذائية الفريدة. في هذا المقال، سنتناول الحديث عن فوائده، أنواعه الشهيرة، إلى جانب تعريف بحلوى التمرية.

فوائد التمر الصحية

يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مما يجعله غذاءً مثالياً لتعزيز الصحة العامة. ويشمل ذلك الفيتامينات (كفيتامين ب، وفيتامين ك) والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد، إلى جانب الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة.

تشمل فوائده ما يلي:

1. مصدر غني بالطاقة: يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز، مما يجعله وجبة مثالية للرياضيين ولمن يحتاجون إلى طاقة سريعة خلال النهار.
2. مفيد لصحة القلب: الألياف الموجودة فيه تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب.
3. تعزيز صحة الجهاز الهضمي: الألياف تساهم في تحسين الهضم ومنع الإمساك، ويعتبر مفيداً لصحة القولون بفضل تأثيراته المضادة للالتهابات.
4. تعزيز صحة العظام: المعادن المتوفرة فيه مثل المغنيسيوم والكالسيوم تلعب دوراً في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
5. تقوية المناعة: يحتوي على مضادات أكسدة قوية، مثل الفلافونويد، التي تحارب الجذور الحرة وتدعم جهاز المناعة.

انواع التمر

1. تمر سكري

يعتبر من أشهر الأنواع وأكثرها طلباً، خاصة في المملكة العربية السعودية. يمتاز بقوامه اللين وطعمه الحلو الغني. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السكريات، مما يجعله من أفضل أنواع التمور من حيث الطاقة، كما يقال أن له دور في خفض مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري إذا تم تناوله باعتدال.

2. المجهول

يُعرف بلقب “ملك التمر“، فهو نوع كبير الحجم، يمتاز بلونه الداكن وقوامه الناعم وطعمه الحلو الذي يميل إلى الكراميل. يُستخدم بشكل واسع في الطهي ويعتبر خياراً مثالياً لصنع الحلويات.

3. الخلاص

هذا النوع يأتي من منطقة الخليج، ويتميز بقوامه المتوسط وطعمه الحلو الطبيعي الذي يجعل منه وجبة خفيفة رائعة. ويعتبر الخلاص ذو جودة عالية وهو من الأنواع التي يمكن حفظها لفترات طويلة.

4. العجوة

تشتهر منطقة المدينة المنورة بإنتاج العجوة، والذي يتميز بقوامه الناعم ولونه الأسود. العجوة يمتلك فوائد صحية عظيمة، خاصةً في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقوية المناعة.

5. الصفاوي

يعتبر من الأنواع التي تتوفر بكثرة في المملكة العربية السعودية، ويمتاز بلونه الداكن وطعمه الغني. يحتوي الصفاوي على نسبة عالية من المعادن، وهو مثالي لتعزيز مستويات الحديد.

تمر هندي : هل هو نوع من ثمار النخيل ؟

التمرية

هي حلوى عربية تقليدية. تختلف طرق إعدادها من منطقة لأخرى، لكن غالباً ما تحتوي على التمر المهروس مع المكسرات أو معجون الفستق. يتم تغطيتها أحياناً بطبقة من الشوكولاتة أو مسحوق السكر.

فوائدها الصحية

رغم أنها تعتبر حلوى، إلا أنها لا تخلو من الفوائد الصحية:

• مصدر للطاقة: توفر طاقة سريعة وطبيعية، مما يجعلها مناسبة كوجبة خفيفة للطلاب أو للرياضيين.
• غنية بالألياف: تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
• مضادات الأكسدة: تحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد على حماية الجسم من الأمراض المزمنة، خاصة إذا كانت تحتوي على المكسرات مثل الجوز أو اللوز.
• مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين: خالية من الجلوتين عادة، لذا فهي خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.

تحضيرها سهل، ويمكن إعدادها بطرق متعددة. فيما يلي وصفة تقليدية لتحضيرها.

خطوات التحضير

1. في مقلاة غير لاصقة، ضعي التمر المهروس وقلّبيه على نار متوسطة حتى يصبح طرياً وسهل التشكيل، حيث يتجانس قوامه.
2. أضيفي الزبدة إلى التمر وامزجي جيداً حتى تذوب وتندمج معه، ما يساعد على تحسين الطعم ويمنح قواماً لامعاً.
3. أضيفي المكسرات (اللوز أو الجوز المفروم)، وقلّبي المزيج جيداً حتى تتوزع المكسرات بالتساوي في الخليط. يمكن إضافة القرفة في هذه المرحلة لإعطاء نكهة إضافية.
4. بعد أن يبرد الخليط قليلاً، خذي كمية صغيرة بيديك وشكّليه إلى كرات صغيرة أو أقراص، حسب الشكل المرغوب.
5. التزيين: ضعي الكراة في طبق به جوز الهند المبشور أو مسحوق الفستق، وقلّبيها حتى تتغطى بالكامل بالتزيين.
6. التقديم: رتّبي التمرية في طبق التقديم، وقدميها مع القهوة أو الشاي.

نصائح

• يمكن إضافة أنواع أخرى من المكسرات مثل البندق أو الكاجو حسب الرغبة.
• يُمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة لتبقى طازجة لأطول فترة ممكنة.

وبالهنا والشفا!

يعد التمر خياراً مثالياً للجميع، سواء كوجبة خفيفة صحية أو كإضافة مميزة للوصفات المتنوعة، ليبقى دوماً رمزاً للعطاء والتغذية الغنية بالطبيعة.